Puiatti Blanc De Blancs Extra Brut
Spumante elegante, fresco, con delicati sentori floreali.
Lo Spumante Blanc de Blancs Metodo Classico Extra Brut di Puiatti è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Affina sui lieviti per 18 mesi, regalando un colore giallo paglierino luminoso con un perlage fine e persistente. Al naso si presenta delicato e armonioso, con note floreali di fiori gialli e fragranti sentori di crosta di pane. Al palato è fresco e secco, con un corpo agile e una texture vellutata, equilibrata da una piacevole morbidezza finale. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce.
Annata: 2023
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,404 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Alcol | |
| Temperatura | 8 – 10 °C |
| Maturità ottimale | 2023 – 2026 |
| Resa/ettaro | 90 q.li/ha |
| Forma d'allevamento | Guyot bilaterale |
| CL | 75 |
| Abbinamenti consigliati | Un compagno perfetto per l'intero pasto. Eccelle con crudità di mare, carpacci di pesce bianco e tartare di gamberi. La sua sapidità lo rende ideale per accompagnare risotti ai frutti di mare, crostacei alla griglia e formaggi a crosta fiorita come il Brie o il Camembert. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage sottile e costante. Al naso emergono note di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi, seguite da sentori fragranti di panificazione e mandorla fresca. Al palato è dritto, energico e sapido, con un finale lungo che lascia una piacevole sensazione di pulizia. |
| Vinificazione | La base spumante è vinificata in acciaio senza fermentazione malolattica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti che si protrae per almeno 24 mesi. Il basso dosaggio finale preserva la vivacità naturale e l'eleganza aromatica dello Chardonnay. |
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