Cantina Di Solopaca Greco Sannio DOP Prime Vigne
Greco del Sannio
Il Greco “Prime Vigne” della Cantina di Solopaca è un’interpretazione magistrale di uno dei vitigni più antichi e prestigiosi del Mezzogiorno. Nato sulle colline del Sannio, questo vino riflette la forza e la determinazione di un territorio vocato alla viticoltura eroica. La linea “Prime Vigne” seleziona solo i grappoli migliori per garantire un bianco di straordinaria struttura, che si allontana dalla semplicità per abbracciare un profilo sensoriale complesso e profondo.
È un vino che esprime una personalità decisa, caratterizzato da una freschezza vibrante e da una trama minerale che richiama la natura vulcanica e calcarea del suolo sannita. La Cantina di Solopaca, attraverso una gestione sapiente della vigna e tecnologie di cantina rispettose della materia prima, riesce a bilanciare la naturale rusticità del Greco con un’eleganza moderna e raffinata. Ideale per chi cerca un vino bianco “di corpo”, capace di evolvere in bottiglia e di reggere il confronto con piatti elaborati, rappresentando con orgoglio l’identità enologica della Campania.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,256 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 9-10 °C |
| Tipologia | Greco del Sannio DOP |
| Abbinamenti consigliati | Accompagna perfettamente zuppe di pesce, crostacei, grigliate di mare e baccalà. Ottimo con primi piatti saporiti, carni bianche e formaggi di media stagionatura. La sua struttura lo rende ideale anche per abbinamenti con piatti della cucina asiatica o fritture vegetali croccanti. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Giallo paglierino con vividi riflessi dorati. Al naso è intenso, con sentori di pesca gialla, albicocca e note di mandorla amara. In bocca rivela una struttura imponente, con una spiccata acidità e una mineralità quasi salina. Il finale è secco, asciutto e lungamente persistente. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale a metà ottobre. Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a bassa temperatura. Segue un meticoloso affinamento sulle fecce fini per diversi mesi, processo che dona al vino volume, stabilità e una complessità aromatica superiore. |
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