Cantina Di Solopaca Fiano Sannino DOP Prime Vigne
Fiano del Sannio
Il Fiano “Prime Vigne” della Cantina di Solopaca è una delle espressioni più raffinate e affascinanti dei vitigni a bacca bianca del Sud Italia. Prodotto nel cuore del Sannio, questo vino nasce da una selezione meticolosa delle uve provenienti dai vigneti storici della cooperativa, situati in zone dove il terreno e l’esposizione solare permettono al Fiano di esprimere tutto il suo potenziale aromatico e strutturale. Rappresenta l’eccellenza della linea “Prime Vigne”, pensata per chi cerca un bianco capace di coniugare eleganza, corpo e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.
Attraverso una cura artigianale in ogni fase del processo, Solopaca offre un vino che si distingue per la sua nobiltà e per quel profilo minerale unico conferito dai suoli locali. È un omaggio alla biodiversità campana e alla maestria tecnica dei viticoltori sanniti, capace di trasformare un semplice calice in un viaggio sensoriale tra i profumi dei fiori bianchi e le note tostate tipiche della varietà. Un vino di prestigio che non può mancare in una selezione dedicata alle grandi eccellenze territoriali.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,256 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Annata | 2024 |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Tipologia | Fiano del Sannio DOP |
| Temperatura | 9-10 °C |
| Abbinamenti consigliati | Ideale con piatti strutturati di pesce, crostacei alla griglia e frutti di mare. Si abbina magnificamente a carni bianche, risotti alle erbe e formaggi freschi o di media stagionatura. Ottimo anche con la cucina asiatica raffinata e piatti a base di funghi. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso sprigiona profumi eleganti di fiori bianchi, frutta tropicale e la tipica nota di nocciola tostata. Al palato è pieno, avvolgente, con una vibrante acidità e una chiusura sapida e minerale di grande e piacevole persistenza. |
| Vinificazione | Le uve sono raccolte a mano a perfetta maturazione. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina sulle fecce fini per diversi mesi, acquisendo complessità aromatica, struttura e quella tipica longevità che contraddistingue il Fiano sannita. |
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