Madonna delle Vittorie “Dosaggio Zero” Trento DOC
L’essenza pura delle Dolomiti: teso, minerale e senza compromessi
l Trento DOC Dosaggio Zero di Madonna delle Vittorie è una bollicina per puristi. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay coltivate nei vigneti d’altura del Trentino, questo spumante non riceve alcuna aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura (da qui il termine “Dosaggio Zero”). Il risultato è un vino che esprime in modo nudo e sincero il carattere del territorio: una freschezza vibrante, una sapidità quasi salina e un perlage di estrema finezza. È l’eleganza che nasce dal rigore, perfetta per chi ama gli spumanti secchi, verticali e profondamente territoriali.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,400 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Tipologia | Trento DOC Spumante Metodo Classico |
| Vitigni | Chardonnay 100% |
| Dosaggio | Zero |
| Zucc. residui | 0 g/l |
| Abbinamenti consigliati | Un compagno formidabile per le cruditè di pesce, ostriche e tartare di mare. La sua natura "dry" lo rende perfetto per pulire il palato dopo fritture di pesce o tempura di verdure. Eccellente con formaggi di malga molto stagionati. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Perlage finissimo e persistente. Al naso è austero ed elegante: note di mela verde, crosta di pane e una distinta traccia minerale. In bocca è dritto, asciutto, con una sapidità tagliente e un finale lungo e rinfrescante. |
| Vinificazione | A differenza del Brut, nel Dosaggio Zero non viene aggiunta la liqueur d’expédition (sciroppo di dosaggio con zuccheri). Questo permette al vino di mantenere un residuo zuccherino naturale prossimo allo zero (0 g/l), esaltando la struttura minerale dello Chardonnay e la freschezza acida tipica del Trentino. |
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