Vinosia le Grade Fiano di Avellino DOCG
L’eleganza del vulcano: un bianco aristocratico, sapido e dalla straordinaria evoluzione
“Le Grade” è un Fiano di grande purezza, figlio di vigne situate in alta collina su suoli ricchi di ceneri vulcaniche e argilla. Rispetto ad altri bianchi campani, il Fiano si distingue per una texture più densa e una complessità aromatica che spazia dai fiori bianchi alla frutta secca. Vinosia interpreta questo vitigno puntando sulla verticalità e sulla persistenza, offrendo un vino che è allo stesso tempo scattante e materico. Perfetto per chi cerca un bianco di carattere, capace di raccontare la nobiltà del terroir irpino con estrema pulizia.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Fiano di Avellino DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Si esalta con la cucina di mare complessa: crostacei alla griglia, linguine allo scoglio e pesci al forno. Ottimo con i formaggi freschi (mozzarella di bufala) e sorprendente con carni bianche delicate o piatti arricchiti da nocciole e frutta secca. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intenso e raffinato, con note di tiglio, camomilla, mela cotogna e il caratteristico finale di nocciola tostata. Al palato è pieno, secco e avvolto da una vibrante scia minerale che ne allunga la persistenza. |
| Vinificazione | Le uve vengono pressate sofficemente a grappolo intero. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a bassa temperatura per preservare i profumi varietali. Segue un importante affinamento "sur lie" (sui lieviti) che conferisce al vino corpo, stabilità e quella tipica sapidità vulcanica. |
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