Birra Andechs Weissbier
L’eccellenza monastica in una Weissbier non filtrata, ricca di aromi fruttati e speziati.
La Andechser Weissbier Hell è il capolavoro ad alta fermentazione dei monaci benedettini di Andechs. Questa birra di frumento, lasciata volutamente integra e non filtrata, si presenta con la sua caratteristica torbidità naturale che ne preserva ogni sfumatura aromatica. È una birra che esprime un’eleganza rara, dove la struttura vellutata del frumento accoglie note briose e rinfrescanti. Prodotta con materie prime selezionate e lieviti di proprietà, rappresenta l’equilibrio perfetto tra la tradizione secolare del Sacro Monte e il piacere di una bevuta moderna e dissetante.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 08 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 6,7 × 6,7 × 24 cm |
| CL | 50 |
| Alcol | |
| Temperatura | 6-8 °C |
| Tipologia | Weissbier |
| IBU | 17 |
| Abbinamenti consigliati | Indispensabile con i classici Weisswurst bavaresi e brezel, si abbina magistralmente anche a piatti a base di pesce, carni bianche e insalate creative. La sua vivacità la rende ottima per contrastare piatti fritti o formaggi freschi come la mozzarella di bufala e il caprino. Si sposa bene anche con la cucina asiatica delicata e non troppo piccante. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Versata nel bicchiere mostra un colore giallo miele opalescente con una schiuma bianca, pannosa e molto resistente. Al naso l'intensità è dominata da sentori di banana matura e melone melata, accompagnati dai tipici richiami speziati del chiodo di garofano. In bocca è frizzante, piena e morbida; il corpo avvolgente del lievito porta a un finale equilibrato tra una leggera dolcezza mielata e un'elegante acidità, con un amaro (17 IBU) che rimane discretamente sullo sfondo. |
| Vinificazione | Viene prodotta seguendo i rigorosi canoni dell'alta fermentazione monastica, utilizzando acqua di fonte, malto di frumento e d'orzo selezionati e luppolo aromatico dell'Hallertau. Il lievito di propria coltura e la mancata filtrazione garantiscono la tipica opalescenza e la ricchezza di sostanze nutritive. La cura nel processo di maturazione regala quella freschezza e vivacità che la rendono una delle Weissbier più apprezzate al mondo. |
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