Ferghettina Franciacorta “Milledì” Brut DOCG
La forza del tempo: freschezza minerale, struttura e persistenza infinita
Il Milledì è un Franciacorta di rara precisione e vigore. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da 12 diversi vigneti della zona, questo spumante è pensato per chi ama il Metodo Classico dritto, sapido e vibrante. Il lungo affinamento nella bottiglia a base quadrata permette di estrarre la massima complessità dai lieviti, regalando un vino che non è solo una bollicina, ma un’esperienza sensoriale fatta di struttura e longevità. Un Brut dedicato ai momenti che meritano di essere ricordati, dove l’eleganza si sposa con la potenza del territorio.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,400 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 9 × 9 × 30,5 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 8 – 10 °C |
| Tipologia | Franciacorta DOCG |
| Dosaggio | Brut |
| Zucc. residui | 8 g/l |
| Abbinamenti consigliati | Grazie alla sua struttura e alla spiccata acidità, è perfetto con piatti complessi: primi con ragù di pesce, crostacei alla griglia, cruditè di mare e fritture imperiali. Ottimo anche con carni bianche saporite e formaggi di media stagionatura. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Perlage finissimo e incessante. Al naso colpisce per la freschezza agrumata (cedro e pompelmo) che evolve in note di crosta di pane e mineralità gessosa. Al palato è teso, sapido e di grande nerbo, con un finale pulitissimo che richiama la frutta secca. |
| Vinificazione | Le uve vengono pressate in modo soffice per estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene nella bottiglia quadrata, dove il vino sosta per circa 1000 giorni prima della sboccatura, affinando la propria trama aromatica e strutturale. |
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