Don Papa Ron Baroko
L’estasi della canna da zucchero di Negros
Il Don Papa Baroko nasce dall’isola di Negros, nelle Filippine, localmente conosciuta come “Sugarlandia”. È qui che cresce una delle canne da zucchero più dolci e pregiate al mondo. Il Baroko viene creato partendo dalla melassa “Black Gold”, distillata in colonna e poi lasciata invecchiare in botti di rovere americano che hanno contenuto Bourbon, selezionate appositamente per la loro capacità di rilasciare note di vaniglia esplosive. È un distillato che celebra l’opulenza, la morbidezza e quella consistenza vellutata che lo rende unico nel suo genere.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| CL | 70 |
| Alcol | |
| Temperatura | 14 – 16 °C |
| Tipologia | Spirit Drink a base di Rum |
| Abbinamenti consigliati | Il Baroko è il compagno ideale per chi cerca un momento di puro piacere senza compromessi. È straordinario bevuto liscio, dove la sua densità avvolge completamente il palato. Grazie alla sua carica aromatica di agrumi e vaniglia, è perfetto anche "on the rocks" con una scorza di lime che ne bilancia la dolcezza. In miscelazione, trasforma un semplice rum e cola in un cocktail che sa di caramella mou e vaniglia. Provalo anche come accompagnamento a un dolce al cucchiaio o a del cioccolato bianco. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista è di un ambrato scuro e brillante, quasi dorato. Al naso è un'esplosione immediata e potente: vaniglia purissima, scorza d'arancia candita e miele tropicale. Al palato è dove esprime la sua massima densità; ha una texture oleosa e quasi sciropposa. I sapori richiamano la torta paradiso, la crema pasticcera e la frutta esotica matura. Nonostante la dolcezza spiccata, mantiene un corpo rotondo che scivola via senza alcuna pungenza, lasciando un finale lunghissimo che sa di caramello e albicocca secca. |
| Vinificazione | Tutto parte dal terreno vulcanico del monte Kanlaon, che rende la canna da zucchero ricchissima di minerali e zuccheri. Dopo la distillazione, il rum riposa in un clima tropicale estremo, dove l'umidità e il calore accelerano l'estrazione dei sapori dal legno delle botti. Per il Baroko, il Master Blender seleziona solo i barili che mostrano le caratteristiche più estroverse e dolci, aggiungendo poi quel tocco di maestria finale che ne esalta la densità tipica di un elisir, garantendo una costanza aromatica che lo ha reso un'icona globale. |





