Ian Macleod – Isle of Skye 12 Years Old
L’eleganza vellutata delle isole e del mare
L’Isle of Skye 12 Anni è un blend di eccezionale raffinatezza che si allontana dalle spigolosità dei distillati più giovani per abbracciare una maturità setosa. Creato dalla famiglia Macleod, questo whisky affonda le sue radici in una ricetta storica che vede come cuore pulsante i Single Malt delle isole, in particolare quelli provenienti dai territori selvaggi di Skye. La peculiarità di questo 12 anni risiede nel lungo riposo in botti selezionate, che permette alle note pungenti della torba e del sale marino di fondersi con la dolcezza dei malti dello Speyside, creando un equilibrio che ricorda un fuoco acceso sulla spiaggia al tramonto.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Alcol | |
| CL | 70 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Blended Scotch Whisky |
| Abbinamenti consigliati | Grazie ai dodici anni di invecchiamento, è un whisky che merita una degustazione lenta. È ideale da sorseggiare liscio per apprezzarne l'evoluzione aromatica. La sua struttura bilanciata lo rende anche un eccellente compagno per formaggi stagionati o cioccolato con granelli di sale, dove la sua nota salmastra naturale crea un contrasto sofisticato e armonico. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista si presenta di un ambra dorata intensa. Al naso l'equilibrio è magistrale: spiccano note di miele selvatico, frutta secca e una scia di fumo di torba molto dolce e sottile. Al palato l'ingresso è incredibilmente morbido; emergono sentori di torta alle mele, spezie dolci e una decisa, ma elegante, nota marina. Il finale è lungo, caldo e appagante, con un ritorno di fumo leggero e un tocco salino persistente. |
| Vinificazione | La maestria di Ian Macleod Distillers risiede nella selezione: per l'Isle of Skye 12 YO vengono scelti malti che hanno già raggiunto una perfetta maturazione, garantendo che nessuna nota prevalga sulle altre. Il processo di assemblaggio è lento, permettendo ai diversi whisky di "sposarsi" armoniosamente prima dell'imbottigliamento, mantenendo fede alla promessa di un distillato che incarni lo spirito indomito dell'isola con la grazia di un lungo invecchiamento. |
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