Cantina Di Solopaca 24 Carati Aglianico Del Taburno DOCG
Aglianico del Taburno
Il “24 Carati” rappresenta la punta di diamante della Cantina di Solopaca e della prestigiosa linea Viticoltori San Martino. Non è solo un vino, ma un manifesto d’eccellenza che celebra la purezza dell’oro attraverso il vitigno principe del Sannio.
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L’Essenza del Taburno: Un Aglianico DOCG Riserva nato da una selezione rigorosissima di grappoli coltivati su pendii soleggiati e ventilati.
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Affinamento Prestigioso: Il nome simboleggia i 24 mesi di paziente maturazione che trasformano la potenza del vitigno in un’eleganza vellutata.
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Esclusività e Storia: Ogni bottiglia, spesso numerata a mano, racconta una storia di passione contadina e precisione tecnica millimetrica.
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Potenziale di Evoluzione: Un rosso imponente e complesso, capace di evolvere splendidamente in cantina per molti anni.
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Carattere Lussuoso: La scelta ideale per chi cerca una struttura importante e una veste moderna, pur rimanendo profondamente legata al territorio campano.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,518 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Tipologia | Aglianico del Taburno DOCG |
| Annata | 2018 |
| Abbinamenti consigliati | Perfetto con piatti robusti: carni rosse alla brace, selvaggina e stufati saporiti. Si sposa egregiamente con formaggi molto stagionati e primi piatti al tartufo o ragù di cinghiale. Eccellente come vino da meditazione, va servito a 18°C in calici ampi. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Rosso rubino denso. Al naso regala intense note di marasca, prugna matura, tabacco e spezie dolci. Al palato è potente e avvolgente, con tannini setosi e un equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza. Il finale è lunghissimo, con eleganti richiami balsamici e tostati. |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano a fine ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata con lunga macerazione. Il vino affina per 24 mesi in pregiate botti di legno e conclude il ciclo con 6 mesi di riposo in bottiglia, acquisendo una struttura nobile. |
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