Cantina Di Solopaca “TELESINUM” Barbera Sannio DOP
Barbera del Sannio Intenso, Secco
Il “Telesinum” della Cantina di Solopaca è un omaggio alla storia antica del territorio, prendendo il nome dall’importante città romana di Telesia. Questa Barbera del Sannio DOP rappresenta una delle espressioni più identitarie e originali della viticoltura beneventana. A differenza dell’omonimo vitigno settentrionale, la Barbera del Sannio si distingue per un profilo aromatico inconfondibile, dove la freschezza si sposa con una carica floreale e una morbidezza sorprendenti.
È un vino che incarna la fierezza di una varietà autoctona custodita per generazioni, capace di offrire un sorso elegante, armonioso e profondamente legato alle radici sannite. Attraverso il Telesinum, la Cantina di Solopaca propone un rosso di grande fascino, perfetto per chi cerca l’autenticità di un vitigno raro che si esprime con note speziate e una struttura vellutata. Un’eccellenza che racconta il legame tra l’archeologia e la terra, ideale per arricchire una tavola raffinata con un vino dal carattere nobile, persistente e assolutamente distintivo nel panorama enologico della Campania.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,368 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Barbera del Sannio DOP |
| Abbinamenti consigliati | Si sposa magnificamente con primi piatti al ragù, carni bianche elaborate e arrosti di maiale. Eccellente con formaggi a media stagionatura e salumi della tradizione sannita. La sua eleganza lo rende perfetto anche per piatti a base di funghi porcini e zuppe di legumi. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Rosso rubino intenso. Al naso colpisce per il suo bouquet esplosivo di frutti rossi, marasca e spiccate note floreali di violetta e rosa antica. Al palato è morbido, quasi vellutato, con un’acidità bilanciata e un tannino gentile che lascia spazio a una lunga scia fruttata. |
| Vinificazione | Le uve Barbera vengono raccolte manualmente e vinificate con una macerazione a temperatura controllata in acciaio. La tecnica è volta a preservare la ricchezza dei profumi varietali e la naturale eleganza del vitigno, evitando estrazioni eccessive per mantenere la caratteristica morbidezza e la vivacità aromatica. |
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