Kellerei Kaltern Saltner Pinot Noir Riserva Alto Adige DOC
L’aristocratica eleganza del Pinot Nero in versione Riserva
Il Saltner rappresenta l’eccellenza della Cantina Kaltern nella valorizzazione del Pinot Nero. Prodotto solo con uve provenienti da vigneti selezionati situati a quote collinari ideali, questo vino è sinonimo di finezza e complessità. Grazie a un attento affinamento in legno, il Saltner evolve verso note più profonde e mature, mantenendo quella freschezza alpina che lo rende vibrante. È un rosso avvolgente e setoso, dedicato a chi cerca l’anima più nobile e longeva del vitigno principe dell’Alto Adige.
Contiene solfriti
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,260 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 31 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Alto Adige DOC Pinot Nero |
| Abbinamenti consigliati | Un vino di grande caratura che predilige piatti complessi. Si abbina magnificamente a selvaggina (capriolo, cervo), arrosti di carni rosse e anatra. Eccellente con primi piatti raffinati a base di tartufo o funghi porcini e con formaggi stagionati a pasta dura. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Rosso rubino intenso con leggere sfumature granate. Al naso è complesso e avvolgente: dominano i piccoli frutti rossi maturi come mora e lampone, arricchiti da note terziarie di vaniglia, spezie dolci e una delicata tostatura. Al palato è vellutato, con tannini nobili e ben integrati, sostenuti da una piacevole sapidità che allunga il finale. |
| Vinificazione | Fermentazione con macerazione sulle bucce per circa due settimane a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 12 mesi in barrique e tonneau, seguiti da un ulteriore passaggio in grandi botti di rovere. Questo processo garantisce la perfetta fusione tra il frutto e il legno. |
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