Puiatti Friulano DOP
Il volto autentico e minerale del Friuli
Il Friulano di Puiatti è un’interpretazione magistrale del vitigno autoctono più rappresentativo della regione. In questo vino, la forza del territorio si sposa con una vinificazione precisa e rispettosa, che ne preserva la naturale spalla acida e il carattere minerale. Privo di passaggi in legno, il Friulano di Puiatti si rivela un bianco di grande equilibrio, capace di coniugare un corpo soddisfacente con una bevibilità moderna, verticale e di estrema pulizia.
È il vino della tradizione friulana riportato alla sua essenza più pura, ideale per chi cerca un bianco di carattere, sapido e profondamente gastronomico.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,268 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Friuli DOC |
| Abbinamenti consigliati | L'abbinamento regionale per eccellenza è con il Prosciutto di San Daniele. Si sposa perfettamente anche con frittate alle erbe di campo, risotti agli asparagi, piatti a base di crostacei e pesci di mare saporiti. La sua naturale sapidità lo rende ottimo anche con i formaggi freschi locali. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Al naso è intenso e varietale: spiccano note di fiori selvatici, mela bianca e pera, con il tipico e inconfondibile accenno di mandorla fresca. Al palato è armonico, di buona struttura e sapido, con un finale asciutto che ritorna sulla nota ammandorlata. |
| Vinificazione | Raccolta manuale delle uve e pressatura soffice. La fermentazione avviene esclusivamente in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrità del frutto. Non viene effettuata la fermentazione malolattica e il vino non tocca mai il legno, maturando alcuni mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento. |
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