Orneta Falanghina Campania IGP
L’anima vulcanica e solare del Sannio
La Falanghina di Orneta è un tributo alla purezza varietale di uno dei vitigni bianchi più iconici della Campania. Prodotta nelle aree collinari del Sannio, dove i terreni calcareo-argillosi e il clima ventilato permettono una maturazione lenta e costante delle uve, questa etichetta si distingue per un profilo sensoriale estremamente nitido. Orneta punta su una vinificazione rispettosa, volta a preservare quell’acidità vibrante e quei profumi floreali che rendono la Falanghina un vino intramontabile: una combinazione perfetta di freschezza mediterranea e carattere minerale.
Contiene solfiti
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 8 – 10 °C |
| Tipologia | Bianco Campania IGP |
| Abbinamenti consigliati | Grazie alla sua spiccata freschezza e sapidità, è la compagna ideale per tutta la cucina di mare: dagli antipasti di crostacei ai primi piatti come spaghetti alle vongole o risotti alla pescatora. Si sposa egregiamente con formaggi freschi a pasta filata (come la Mozzarella di Bufala Campana), torte salate alle verdure e carni bianche delicate con cotture al limone. Ottima anche come aperitivo. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Il naso è un bouquet fragrante di fiori bianchi, ginestra e frutta a polpa bianca come la mela annurca e la pera, con una sottile nota agrumata di cedro. Al palato è tesa, dinamica e piacevolmente sapida. La buona spalla acida sostiene il sorso rendendolo rinfrescante, con un finale pulito che ritorna su note minerali e di erbe aromatiche. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte al raggiungimento della piena maturità aromatica e subito sottoposte a pressatura soffice in assenza di ossigeno. La fermentazione avviene esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata ($15\text{--}16$°C) per preservare intatti i profumi primari del vitigno. Il vino sosta per alcuni mesi in acciaio sulle proprie fecce fini prima di essere stabilizzato e imbottigliato, mantenendo così intatta la sua naturale vivacità. |
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