Tenute Neirano “Volto della Montà” Nebbiolo Superiore DOC
La maturità del Nebbiolo: un rosso di carattere, profondo e dalle eleganti note speziate
Il “Volto della Montà” è un Nebbiolo che guarda ai grandi classici con rispetto e personalità. Rispetto alla versione base, questo Superiore esprime una concentrazione di frutto più intensa e una trama tannica più evoluta, grazie al sapiente passaggio in legno. È un vino che cattura l’essenza delle colline piemontesi, offrendo un sorso caldo e avvolgente che non rinuncia alla tipica eleganza floreale del vitigno. Perfetto per chi cerca un Nebbiolo di struttura che sappia raccontare l’evoluzione del tempo nel calice.
Contiene solfiti
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Nebbiolo Superiore DOC |
| Abbinamenti consigliati | Si abbina magnificamente a piatti ricchi e succulenti: tagliatelle al ragù di selvaggina, stracotti di manzo, agnello alle erbe e formaggi stagionati. La sua struttura lo rende ideale anche per accompagnare piatti a base di funghi porcini o tartufo nero. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Rosso rubino con decisi riflessi granati. Il profilo olfattivo è complesso e maturo: note di confettura di ciliegia e prugna si fondono a sentori di cannella, chiodi di garofano e tabacco dolce. Al palato è pieno, armonico e persistente, con un tannino evoluto e vellutato che bilancia perfettamente la componente alcolica. |
| Vinificazione | Le uve selezionate subiscono una fermentazione con macerazione prolungata a temperatura controllata per estrarre il massimo del potenziale aromatico e strutturale. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affronta un periodo di affinamento in legno di rovere, fondamentale per ottenere la qualifica "Superiore" e per donare quella rotondità speziata che lo contraddistingue. |
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