Si sposa magnificamente con piatti di carne molto strutturati, come brasati, stufati o selvaggina. È eccezionale l'abbinamento con formaggi erborinati molto stagionati o pecorini piccanti. Per un fine pasto memorabile, provatela con dolci al cioccolato fondente, castagnacci o dessert a base di frutta secca e datteri.

Al versamento si presenta con un colore bruno intenso, quasi impenetrabile, sormontata da una schiuma color nocciola fine e persistente. Al naso l'intensità è sorprendente: note di prugne secche, uvetta e fichi si fondono a sentori di caramello bruno, liquirizia e un tocco di cacao. Al palato l'ingresso è morbido e potente; il calore dell'alcol è ben integrato e sostiene una struttura densa che ricorda la marmellata di frutti rossi e la ciliegia sotto spirito. Il finale è lungo, caldo e appagante, con un retrogusto leggermente tostato.

Prodotta seguendo i canoni delle alte fermentazioni belghe, la Natural Absolution prevede un'accurata selezione di malti d'orzo speciali (tostati e caramellati) e l'utilizzo di zuccheri canditi per raggiungere la sua iconica gradazione. La maturazione avviene a temperature controllate per permettere ai lieviti di sviluppare il complesso bouquet di esteri fruttati. Fa parte della linea "The Girls" (con l'iconica grafica dedicata), che pur mantenendo un approccio grafico pop, custodisce all'interno ricette di grande spessore tecnico e tradizionale.