Col del Sas Spagnol Valdobbiadene Extra Dry DOCG
Prosecco Superiore DOCG da uve Glera in purezza
Il “Col del Sas” è l’etichetta simbolo della famiglia Spagnol, un Prosecco Superiore che nasce sulle ripide colline di Valdobbiadene, territorio Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Questo spumante è il custode della vera tradizione trevigiana, ottenuto da uve coltivate su terreni scoscesi che donano al vino una mineralità e una struttura inconfondibili, tipiche delle zone storiche della denominazione.
È lo spumante conviviale per eccellenza, capace di adattarsi con stile a ogni occasione, portando con sé la freschezza e la sincerità di una terra che ha fatto della viticoltura eroica la sua forma d’arte più alta.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,522 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 9 × 9 × 31,5 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 6-8 °C |
| Zucc. residui | 14 g/l |
| Dosaggio | Extra Dry |
| Tipologia | Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Perfetto come aperitivo, eccelle con antipasti di pesce, risotti alle erbe e crostacei. La sua piacevole morbidezza lo rende ideale anche in abbinamento a piccola pasticceria e crostate di frutta. Servire ben fresco. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino con perlage fine. Al naso esprime un bouquet armonioso di mela renetta, pera e fiori bianchi primaverili. Al palato è equilibrato, con un residuo zuccherino setoso bilanciato da un'ottima acidità che chiude con un finale pulito e floreale. |
| Vinificazione | Le uve Glera sono raccolte a mano sulle colline di proprietà. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat lungo, per esaltare i profumi varietali e ottenere una bollicina estremamente vellutata. |
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