Facchetti Franciacorta Rose’ Nature 2017 Pinot Nero
L’essenza del Pinot Nero: un rosato millesimato, austero e di straordinaria verticalità
Il Rosé Nature di Facchetti è una sfida vinta contro la banalità. Prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero, questo Millesimato 2017 rinuncia al dosaggio finale per preservare la naturale tensione acida e la spiccata mineralità del suolo. È una bollicina “nuda”, complessa e strutturata, che ha trascorso lunghi anni sui lieviti per ammorbidire l’irruenza del vitigno. Il risultato è un Franciacorta di estrema eleganza, capace di affascinare i palati più esigenti con la sua purezza cristallina e la sua forza espressiva.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 8 – 10 °C |
| Tipologia | Franciacorta DOCG |
| Dosaggio | Zero |
| Zucc. residui | 0 g/l |
| Abbinamenti consigliati | La sua natura asciutta e la struttura del Pinot Nero lo rendono perfetto per piatti importanti: tartare di tonno, salmone affumicato, ma anche carni rosse servite fredde (carpaccio o roast-beef). Straordinario con i crostacei alla brace e con formaggi stagionati. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore buccia di cipolla con riflessi ramati, perlage finissimo e incessante. Al naso è complesso e rigoroso: note di piccoli frutti rossi acerbi (ribes, lampone), scorza d'arancia amara e sfumature di panificazione tostata. Al palato è tagliente, sapido e di grande volume, con un finale asciutto e persistente. |
| Vinificazione | Breve macerazione a freddo delle uve Pinot Nero per estrarre il colore e i precursori aromatici. La fermentazione avviene in acciaio. Dopo il tiraggio, il vino riposa sui lieviti per oltre 3 anni. Alla sboccatura non viene aggiunto alcun "liqueur d'expédition" (zucchero), lasciando il vino nel suo stato più autentico. |
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