Puiatti Rosè de Noirs Extra Brut
Rosè de Noirs Metodo Classico
Il Rosé de Noirs di Puiatti è un Metodo Classico che fonde la struttura del Pinot Nero con la proverbiale freschezza della cantina. Prodotto in Friuli da uve raccolte manualmente, questo spumante si distingue per un colore buccia di cipolla delicato e un profilo sensoriale teso e raffinato. La scelta del dosaggio Extra Brut esalta la croccantezza del frutto e la scia minerale del terroir, offrendo un calice dinamico, elegante e di grande pulizia stilistica.
È la bollicina ideale per chi cerca un rosé di carattere, capace di unire la complessità dei lieviti a una bevibilità immediata e rinfrescante.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,268 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 6-8 °C |
| Tipologia | Spumante Metodo Classico |
| Dosaggio | Extra Brut |
| Zucc. residui | 5 g/l |
| Abbinamenti consigliati | Un vino eclettico a tavola. Perfetto per accompagnare crudità di pesce, gamberi, tartare di salmone e piatti della cucina asiatica. Si sposa egregiamente con affettati pregiati (come il San Daniele), risotti ai frutti di bosco o formaggi a crosta fiorita. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosa tenue con riflessi ramati e perlage finissimo. Al naso esprime note di piccoli frutti rossi, ribes e lampone, arricchite da sentori di crosta di pane e petalo di rosa. Al palato è fresco, asciutto e sapido, con una struttura equilibrata che porta a un finale pulito e di ottima persistenza fruttata. |
| Vinificazione | Ottenuto da uve Pinot Nero vinificate con una breve macerazione a freddo per estrarre il colore. La prima fermentazione avviene in acciaio senza malolattica. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di almeno 20-24 mesi prima del dégorgement. |





