La sua grande versatilità e l'equilibrio tra sapidità e morbidezza lo rendono perfetto per tutto il pasto. Eccellente come aperitivo di classe, si sposa divinamente con crudité di mare, sushi, tempura di verdure e risotti ai frutti di mare. Sorprendente con formaggi a crosta fiorita o con piatti di carni bianche delicate. Grazie alla sua struttura millesimata, accompagna magnificamente anche preparazioni con sfoglia salata e torte salate gourmet.

Alla vista si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi dorati e un perlage finissimo, persistente e cremoso. Al naso è ampio e avvolgente: note di fiori bianchi, cedro e mela golden si intrecciano a sentori evoluti di crosta di pane, lievito e una leggera sfumatura di mandorla tostata. Al palato è dinamico, fresco e dotato di una mineralità vibrante. La spuma è carezzevole e il finale è lungo, pulito, con un ritorno agrumato e floreale di grande eleganza.

Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da diversi paesaggi viticolo-enologici della Franciacorta, per garantire complessità e armonia. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Secondo il Metodo Classico, la rifermentazione avviene in bottiglia dove il vino riposa sui propri lieviti per un periodo minimo di 30 mesi, ben oltre il limite del disciplinare, per acquisire quella complessità aromatica e quella finezza del perlage che contraddistinguono i millesimati di pregio di Villa Crespia.