Un classico della tavola toscana che trova il suo abbinamento d'elezione nei piatti della tradizione: dai pici al ragù di carne alla pappa al pomodoro. Si sposa perfettamente con carni rosse alla griglia, arrosti di pollo o coniglio e salumi tipici come finocchiona e prosciutto toscano. Eccellente anche con formaggi di media stagionatura come il pecorino toscano.

Alla vista si presenta di un rosso rubino brillante con riflessi violacei. Al naso è un trionfo di note fruttate: dominano la ciliegia marasca, la fragola di bosco e il lampone, accompagnati da delicate sfumature floreali di violetta e un tocco di pepe bianco. Al palato è fresco, snello e armonico; i tannini sono morbidi e ben integrati, sorretti da una piacevole acidità che rende il sorso agile e invoglia continuamente alla beva. Il finale è pulito e coerente con le note fruttate.

Le uve vengono raccolte con attenzione al bilanciamento tra maturità zuccherina e polifenolica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni per estrarre colore e aromi fragranti senza appesantire la struttura. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per circa 6 mesi in acciaio e compie un breve passaggio in bottiglia prima di essere commercializzato, preservando così tutta la freschezza e la vivacità del vitigno.