Mariano Sabatino Lettere Penisola Sorrentina DOC
Il brio del Golfo: un rosso frizzante, profumato e dalla spiccata identità territoriale
Il Lettere di Mariano Sabatino è un vino unico, figlio di una viticoltura che respira l’aria del mare e la forza della terra vulcanica. Ottenuto da un sapiente blend di uve autoctone come Piedirosso (localmente detto “Per’ ‘e palummo”), Sciascinoso e Aglianico, questo vino si distingue per la sua spuma vivace e i suoi profumi seducenti. È il vino della domenica, della festa e della convivialità: un rosso che va servito fresco e che conquista per la sua capacità di rendere speciale ogni pasto grazie alla sua leggerezza e al suo carattere brioso.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Penisola Sorrentina DOC Lettere |
| Abbinamenti consigliati | Il compagno d'elezione per la pizza margherita e marinara. Eccellente con i piatti della tradizione campana: gnocchi alla sorrentina, carni bianche saporite, affettati e formaggi freschi. La sua verve frizzante lo rende perfetto anche per accompagnare fritture e piatti con pomodoro fresco. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei e una spuma vivace color porpora. Al naso sprigiona un bouquet fragrante di viola, rosa, lampone e piccoli frutti rossi di bosco. Al palato è fresco, morbido e brioso, con un finale piacevolmente fruttato che invita costantemente al sorso successivo. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate con una breve macerazione per estrarre colore e aromi varietali. La fermentazione avviene a temperatura controllata e la presa di spuma viene effettuata in autoclave (Metodo Martinotti) per ottenere un perlage fine e persistente che esalta la fragranza del frutto senza sovrastarlo. |
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