Neirano Barolo DOCG
Il Re dei vini: un Barolo fiero, profondo e dalla trama tannica aristocratica
Il Barolo di Neirano è un vino di grande nobiltà e struttura. Ottenuto da uve Nebbiolo accuratamente selezionate, segue il rigoroso disciplinare della DOCG che prevede lunghi tempi di affinamento per domare la forza naturale del vitigno. Nel calice si svela un rosso austero ma estremamente affascinante, dove la freschezza del frutto si intreccia a note terziarie complesse. È la scelta ideale per chi desidera approcciarsi a questo monumento dell’enologia mondiale con un vino equilibrato, che non rinuncia alla potenza ma predilige l’eleganza e la bevibilità.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 18 – 20 °C |
| Tipologia | Barolo DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Un vino per le grandi occasioni e i piatti strutturati: eccelle con il brasato al Barolo, la selvaggina da pelo, i grandi arrosti di manzo e i piatti impreziositi dal Tartufo Bianco d'Alba. Perfetto compagno di formaggi molto stagionati come il Parmigiano Reggiano oltre i 36 mesi o il Pecorino di fossa. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Il bouquet è ampio e complesso, con note di rosa appassita, marasca sotto spirito, cuoio, liquirizia e un tocco di tartufo. Al palato è pieno, caldo e di grande corpo; i tannini sono nobili e ben presenti, sorretti da una piacevole acidità che conduce a un finale lungo, balsamico e speziato. |
| Vinificazione | Le uve vengono vinificate in rosso con una lunga macerazione sulle bucce (circa 15-20 giorni) a temperatura controllata per estrarre la ricca carica polifenolica. Dopo la fermentazione malolattica, il vino inizia il suo lungo percorso di maturazione in botti di rovere, dove acquisisce la complessità e la stabilità tipiche del "Re dei Vini", prima di terminare l'affinamento in bottiglia. |
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