Piane Rosse Nero di Troia Puglia IGT
L’eleganza del Nord della Puglia: carattere deciso e profumi di bosco
Il Nero di Troia Piane Rosse è un vino che racconta l’anima più austera e affascinante della viticoltura pugliese. Spesso considerato il vitigno più “nobile” della regione per la sua struttura importante e la maturazione tardiva, in questa versione viene vinificato per esaltarne la piacevolezza immediata senza sacrificarne la personalità. È un rosso profondo, caratterizzato da una spiccata nota floreale e da un tannino presente ma ben lavorato. Un vino perfetto per chi cerca un’alternativa di carattere ai classici rossi del Salento.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Puglia IGT Rosso |
| Abbinamenti consigliati | Eccellente con carni rosse succulente, arrosti e selvaggina. La sua struttura lo rende ideale per accompagnare piatti saporiti come le lasagne al forno, stufati di manzo e formaggi stagionati. Si sposa a meraviglia anche con primi piatti conditi con ragù di cinghiale o di lepre. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Al naso colpisce per il bouquet elegante che spazia dalla violetta ai piccoli frutti rossi (lampone, mora), con un finale leggermente speziato. Al palato è armonico, di buon corpo, con un tannino asciutto e una persistenza fresca e piacevole. |
| Vinificazione | Le uve vengono selezionate e vinificate tradizionalmente in rosso in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione è gestita con cura per estrarre la tipica carica aromatica e cromatica del vitigno, seguita da un periodo di affinamento che ne leviga la struttura prima dell'immissione sul mercato. |
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