Quintodecimo Terra D’Eclano Aglianico
L’aristocrazia dell’Aglianico: un rosso monumentale, profondo e vellutato
Terra d’Eclano è il risultato di una ricerca ossessiva sulla qualità. Prodotto con uve provenienti da cinque diversi vigneti della tenuta, questo Aglianico in purezza rappresenta la sintesi perfetta tra forza e raffinatezza. A differenza di molti rossi del Sud, spesso muscolosi ma ruvidi, il Terra d’Eclano stupisce per la precisione dei suoi tannini e per un bouquet aromatico stratificato che evolve minuto dopo minuto nel bicchiere. È un vino di grande longevità, pensato per chi cerca l’eccellenza assoluta della viticoltura irpina.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 18 – 20 °C |
| Abbinamenti consigliati | Un vino che esige piatti di grande struttura: brasati, stufati di carne rossa, selvaggina da pelo e preparazioni con tartufo nero. Straordinario con formaggi stagionati a pasta dura o come vino da meditazione davanti a un camino. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rubino profondo e impenetrabile. Al naso è un'esplosione di piccoli frutti neri, prugna matura, liquirizia e note balsamiche di tabacco e cacao. Al palato è denso, potente, ma sorretto da una trama tannica setosa e una freschezza minerale che rende il sorso infinito. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte a piena maturazione fenolica e selezionate chicco per chicco. Dopo una lunga fermentazione con macerazione sulle bucce, il vino affina per circa due anni in barrique di rovere francese nuove, completando la sua maturazione in bottiglia senza subire chiarifiche o filtrazioni invasive. |
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