Tommasi “Arele” Appassimento Parziale IGT
L’anima della tradizione in chiave moderna: un rosso profondo, fruttato e incredibilmente armonioso
L’Arele è un vino che conquista al primo sorso per la sua rotondità e l’intensità del frutto. Prodotto con una selezione di uve lasciate appassire per circa 30 giorni, questo IGT delle Venezie riesce a concentrare profumi e struttura senza perdere in freschezza e bevibilità. È il vino perfetto per chi cerca la complessità tipica dei vini veronesi da appassimento in una veste più agile e versatile, ideale per accompagnare i momenti conviviali e i piatti più gustosi della cucina mediterranea.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,200 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Rosso IGT delle Venezie |
| Vitigni | Corvina, Rondinella, Oseleta e Merlot |
| Abbinamenti consigliati | Estremamente eclettico: si sposa magnificamente con carni rosse alla brace, arrosti di maiale e formaggi di media stagionatura. Perfetto con primi piatti saporiti come le lasagne al forno o risotti ai funghi. Grazie alla sua morbidezza, accompagna bene anche piatti della cucina internazionale leggermente speziati. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso sprigiona un profumo ricco di frutti di bosco maturi, prugna secca e ciliegia sciroppata, con eleganti note di cioccolato e vaniglia sul finale. Al palato è vellutato, caldo e avvolgente; i tannini sono dolci e ben levigati, chiudendo su un finale lungo e piacevolmente fruttato. |
| Vinificazione | Una parte delle uve viene raccolta manualmente e lasciata appassire nei fruttai per circa un mese, concentrando zuccheri e precursori aromatici. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino matura in grandi botti di rovere di Slavonia, dove affina la sua struttura e acquisisce quell'equilibrio speziato che lo rende unico e immediatamente riconoscibile. |
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