Sandeman Porto Fine Ruby
L’intensità vibrante e il mistero del Porto
Il Fine Ruby di Sandeman è un omaggio alla tradizione dei “Vinhos de Porto” giovani e vigorosi, protetti dall’iconica e misteriosa figura del “Don” in mantello nero. Questo Porto nasce da una selezione di vini di diverse annate, scelti per la loro ricchezza cromatica e la profondità del frutto. È un vino fortificato che racchiude in sé l’energia della Valle del Douro, offrendo un equilibrio perfetto tra la dolcezza naturale dell’uva e la struttura alcolica. Un classico intramontabile, capace di portare un tocco di eleganza britannica e calore portoghese a ogni fine pasto.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 14 – 16 °C |
| Tipologia | Porto Ruby |
| Vitigni | Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinto Cão |
| Dosaggio | Dolce |
| Zucc. residui | 100 g/l |
| Abbinamenti consigliati | Tradizionalmente servito con formaggi erborinati e intensi come lo Stilton o il Gorgonzola piccante. Si sposa divinamente con i dessert a base di cioccolato fondente, crostate di frutti rossi e dolci alla ciliegia. Grazie alla sua struttura, può essere gustato anche da solo come vino da conversazione o accompagnato da frutta secca e noci. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista colpisce per il suo colore rosso rubino brillante e profondo. Al naso sprigiona aromi intensi e puliti di frutti rossi maturi, prugna e fragola di bosco, arricchiti da lievi sfumature speziate tipiche dell'invecchiamento in legno. Al palato è ricco, rotondo e di grande corpo; la dolcezza è ben bilanciata da una trama tannica setosa, con un finale persistente che richiama la confettura di frutti neri. |
| Vinificazione | Prodotto con il metodo tradizionale del vino di Porto. Dopo la pigiatura e una parziale fermentazione con macerazione sulle bucce, il processo viene interrotto mediante l'aggiunta di acquavite di vino (fortificazione) per preservare lo zucchero naturale delle uve. Il vino matura in grandi botti di rovere (tini) nelle cantine di Vila Nova de Gaia per una media di 3 anni. Questo invecchiamento in legno grande permette al vino di evolvere mantenendo intatta la vivacità del colore rubino e la freschezza del frutto primario. |
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