Sartori “Corte Brà” Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Il vertice della Valpolicella: una Riserva maestosa, frutto di un tempo lento e di una selezione senza compromessi
Il “Corte Brà” non è solo un vino, ma la massima espressione stilistica della famiglia Sartori. Prodotto esclusivamente con le uve provenienti dallo storico vigneto di famiglia situato a nord di Verona, questo Amarone Riserva è il risultato di un appassimento meticoloso e di un riposo in botte che supera i quattro anni. Il risultato è un nettare di straordinaria concentrazione, capace di unire una struttura muscolare a una finezza aromatica che spazia dalle spezie dolci alle note balsamiche. È una bottiglia pensata per le grandi occasioni o per essere dimenticata in cantina, dove continuerà a evolvere verso una complessità sempre più profonda.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 18 – 20 °C |
| Tipologia | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Vitigni | Corvina Veronese 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 5% |
| Abbinamenti consigliati | Un vino per piatti intensi e succulenti: brasato all'Amarone, stufati di cervo, cinghiale in dolceforte e grandi arrosti. Straordinario con formaggi molto stagionati ed erborinati intensi. La sua complessità lo rende un perfetto vino da meditazione a fine pasto. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino cupo con riflessi granati. Al naso è un'esplosione di amarena sotto spirito, prugna secca, liquirizia, cannella e sentori di sottobosco e tabacco. Al palato è denso, vellutato e imponente, con una trama tannica nobile e un finale quasi infinito dai ritorni di cioccolato fondente. |
| Vinificazione | Raccolta manuale dei grappoli più spargoli. L'appassimento avviene in fruttaio per oltre 100 giorni in condizioni di ventilazione controllata. Dopo la pigiatura invernale, la fermentazione è lenta e a temperatura naturale. La successiva maturazione in legno grande permette al vino di armonizzare la grande estrazione e l'alcolicità. |
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