Vinosia Taurasi DOCG
La potenza del vulcano, l’eleganza del tempo: un Aglianico fiero, profondo e solenne
Il Taurasi di Vinosia è un vino di grande statura, nato da vigneti situati su terreni vulcanici e argillosi che conferiscono una complessità minerale inconfondibile. L’Aglianico, vitigno austero per natura, trova in questa interpretazione di Luciano Ercolino una chiave di lettura moderna: la potenza e i tannini vigorosi sono domati da un sapiente passaggio in legno, trasformando la forza in eleganza. Un rosso che non teme il tempo, anzi, lo sfida, evolvendo verso note terziarie affascinanti che raccontano la storia di una delle denominazioni più prestigiose d’Italia.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 18 – 20 °C |
| Tipologia | Taurasi DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Un vino per piatti intensi e strutturati: carni rosse brasate, selvaggina (cinghiale e cervo), agnello al forno con erbe aromatiche. Perfetto con formaggi stagionati dal gusto deciso, come il Pecorino Carmasciano o il Caciocavallo Silano. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino cupo con riflessi granati. Al naso è complesso e seducente, con note di amarena matura, marasca e prugna che si fondono a sentori di cannella, tabacco e una punta di cenere vulcanica. Al palato è denso e austero, con tannini fitti ma ben levigati e un finale lungo dai ritorni speziati e balsamici. |
| Vinificazione | Raccolta manuale delle uve a piena maturazione. Fermentazione con macerazione intensa sulle bucce per circa 15-20 giorni in vasche d'acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura in barrique per acquisire morbidezza e complessità, completando poi il lungo affinamento obbligatorio in bottiglia. |
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