Col Talmasso Ribolla Gialla Friuli Venezia Giulia 2023
Il respiro del Friuli: una Ribolla Gialla fragrante, tesa e dalla spiccata personalità minerale
La Ribolla Gialla di Col Tamasso è un inno alla giovinezza e alla pulizia stilistica. Prodotta con uve coltivate in zone vocate del Friuli, si distingue per un profilo aromatico delicato ma persistente, dove i fiori bianchi si fondono a note di agrumi freschi. È un vino che fa della freschezza la sua arma vincente, con un’acidità vibrante che pulisce il palato e invita costantemente al sorso successivo. Perfetto per chi cerca un bianco autentico, non troppo strutturato ma dotato di una grande energia gustativa.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 8 – 10 °C |
| Tipologia | Friuli Venezia Giulia IGT |
| Abbinamenti consigliati | Il vino da aperitivo per eccellenza, ma con una grande anima gastronomica: splendido con fritture di pesce, tempura di verdure e antipasti a base di crostacei. Si sposa perfettamente con primi piatti leggeri, risotti alle erbe campestri, branzino al sale e sushi. Ottimo compagno anche per formaggi freschi e latticini come la burrata o la mozzarella di bufala. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini. Al naso è un bouquet fresco di mela verde, limoncello e fiori d'acacia, con un accenno minerale di ghiaia bagnata. In bocca è scattante, snello e molto fresco; l'acidità è protagonista, regalando un sorso asciutto che chiude su una piacevole nota citrina e salina. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione per preservare il corredo acido. La fermentazione avviene esclusivamente in acciaio a basse temperature per mantenere intatti i profumi primari del vitigno. Non svolge fermentazione malolattica e non vede legno, scelta tecnica volta a esaltare la verticalità e la purezza aromatica tipiche della Ribolla Gialla d'annata. |
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