Villa Dora Lacryma Christi Vesuvio DOC 2023 Bianco
L’anima vulcanica nata tra cenere e leggenda
Il Lacryma Christi di Villa Dora è un omaggio liquido alla terra del Vesuvio. Prodotto da vigne spesso a piede franco che affondano le radici nei lapilli e nelle ceneri vulcaniche, questo vino incarna la forza e l’eleganza di un terroir unico al mondo. Non è solo un bianco campano, ma il racconto di un’agricoltura eroica condotta alle pendici del vulcano più famoso d’Europa, dove la mineralità non è un dettaglio, ma la vera protagonista del sorso.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Lacryma Christi Vesuviana Bianco DOC |
| Abbinamenti consigliati | Si sposa magnificamente con la cucina di mare mediterranea: impepata di cozze, spaghetti alle vongole, fritture di paranza e pesci grigliati. La sua spiccata sapidità lo rende ideale anche per accompagnare piatti vegetariani strutturati, come la parmigiana di zucchine, o formaggi freschi come la mozzarella di bufala campana DOP. Sorprendente con il sushi e le tartare di pesce. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Il colore è un giallo paglierino carico di luce. Al naso sprigiona un ventaglio olfattivo complesso che spazia dalla ginestra alla camomilla, con rinfrescanti note di agrumi e un caratteristico timbro di pietra focaia. In bocca è vibrante, stratificato e profondo; la freschezza guida il sorso verso un finale salino e persistente, tipico dei suoli lavici. |
| Vinificazione | Le uve, coltivate in regime biologico a circa 300 metri sul livello del mare, subiscono una pressatura soffice e una breve macerazione a freddo. La fermentazione avviene esclusivamente in acciaio a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto. Il vino matura poi sulle fecce fini per circa 6-8 mesi, acquisendo struttura e complessità aromatica prima di riposare in bottiglia. |
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