Casalforte Amarone della Valpolicella DOCG Riserva
Potenza, struttura e l’eleganza del tempo
L’Amarone della Valpolicella Riserva di Casalforte è un vino monumentale, frutto di una selezione rigorosa delle migliori uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo un lento appassimento nei fruttai, che concentra zuccheri e aromi, il vino affronta un lungo riposo in botti di rovere. Il risultato è un rosso opulento, caldo e avvolgente, capace di sfidare il tempo. È l’essenza stessa della Valpolicella: un vino da meditazione che unisce la forza del frutto passito alla nobiltà delle spezie donate dal legno.
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Esaurito
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Informazioni tecniche:
| Alcol | |
|---|---|
| CL | 75 |
| Temperatura | 18 – 20 °C |
| Tipologia | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Un vino per le grandi occasioni. Si sposa divinamente con stracotti, brasati al vino, selvaggina da pelo e grandi arrosti. È il compagno ideale per formaggi molto stagionati come il Parmigiano Reggiano oltre i 30 mesi o il pecorino. Perfetto anche da solo, come vino da fine pasto. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Profumi avvolgenti di frutta matura, spezie e note di vaniglia. In bocca si presenta corposo, con tannini morbidi e una lunga persistenza. |
| Vinificazione | Le uve appassiscono per circa 3-4 mesi. Segue la fermentazione lenta a temperatura controllata. Il disciplinare della Riserva prevede un invecchiamento minimo di 4 anni, di cui almeno 36 mesi trascorsi in botti di rovere di Slavonia e piccole barrique, seguiti da un lungo affinamento in bottiglia. |
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