Il Drago e la Fornace “Bruno” Brunello di Montalcino DOCG
L’anima del Sangiovese: un Brunello potente, austero e di infinita eleganza
“Bruno” non è solo un nome, ma un richiamo alla terra e alla forza di questo vino. Prodotto nel pieno rispetto del disciplinare DOCG, questo Brunello nasce da una selezione rigorosa di uve Sangiovese Grosso, coltivate in vigneti che godono di un’esposizione ottimale. È un vino che richiede tempo e pazienza, capace di regalare un sorso profondo, dove la struttura muscolare tipica di Montalcino viene levigata da un sapiente uso del legno. Un rosso monumentale, pensato per chi cerca un vino di grande longevità che sappia raccontare il prestigio della Toscana in ogni calice.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 18 – 20 °C |
| Tipologia | Brunello di Montalcino DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Il compagno ideale per piatti di grande struttura: brasati al vino rosso, bistecca alla fiorentina, cacciagione di piuma e di pelo (cinghiale e lepre). Splendido l'abbinamento con il Pecorino di Pienza stagionato o gustato da solo come vino da meditazione. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Rosso rubino intenso con riflessi granati profondi. Al naso è complesso e stratificato: marasca sotto spirito, violetta appassita, note di cuoio, tabacco ed eleganti sfumature balsamiche. In bocca è asciutto, caldo e strutturato, con una trama tannica fitta ma vellutata e un finale di lunghissima persistenza speziata. |
| Vinificazione | Raccolta manuale dei grappoli migliori. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata con lunghe macerazioni sulle bucce per estrarre il massimo del corredo polifenolico. Dopo la fermentazione malolattica, inizia il lungo percorso di affinamento in legno di rovere, fondamentale per la maturazione del gusto e la stabilizzazione del colore. |
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