Grazie al suo residuo zuccherino "Extra Dry", è estremamente versatile. Splendido come aperitivo, accompagna con disinvoltura finger food, tartine ai crostacei e fritture di paranza. Si sposa armoniosamente con primi piatti delicati a base di verdure o frutti di mare, ed è una scelta vincente per accompagnare il sushi o la cucina fusion leggermente speziata. Ottimo anche a fine pasto con pasticceria secca o crostate di frutta fresca.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino scarico, impreziosito da riflessi brillanti e un perlage fine, numeroso e persistente. Al naso sprigiona un bouquet fragrante e invitante, dominato da note di mela verde, pera kaiser e fiori d'acacia, con un leggero tocco di crosta di pane. In bocca è avvolgente e rinfrescante; la moderata dolcezza è sapientemente bilanciata da una vena acida croccante che pulisce il palato, lasciando un finale fruttato, pulito e di piacevole persistenza.

Questo Millesimato nasce da uve selezionate durante la stessa vendemmia per garantire la massima espressione qualitativa dell'annata. La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare gli aromi primari dei vitigni. La presa di spuma segue il Metodo Martinotti in autoclave, dove il vino sosta per il tempo necessario a sviluppare una bollicina setosa e un profilo aromatico armonico. Il controllo meticoloso della pressione e della temperatura durante l'intero processo garantisce costanza qualitativa e vivacità espressiva.