Marzadro Infusione Fieno (CL 70)
Il profumo dei pascoli alpini in un sorso
L’Infusione Fieno è un liquore unico che cattura l’essenza più autentica delle montagne trentine. Nato dalla volontà della Distilleria Marzadro di sperimentare con le botaniche locali, questo distillato si basa sull’infusione di fieno di alta montagna, falciato a mano e fatto essiccare naturalmente al sole. È un omaggio alla biodiversità dei pascoli alpini, dove erbe officinali e fiori selvatici crescono spontaneamente, regalando un profilo aromatico che non ha paragoni. La base di grappa funge da veicolo perfetto per estrarre le note terrose e dolci del fieno, creando un liquore che è pura poesia del territorio, capace di evocare con il suo profumo la freschezza dell’aria d’alta quota.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 70 |
| Temperatura | 12 – 14 °C |
| Tipologia | Liquore alle erbe |
| Abbinamenti consigliati | È un liquore estremamente evocativo, perfetto come digestivo dopo una cena conviviale o come compagno per i momenti di relax. Può essere servito liscio a temperatura ambiente per apprezzarne la complessità botanica, oppure con un cubetto di ghiaccio per una nota più rinfrescante. Si abbina con sorpresa a formaggi di malga a media stagionatura o a biscotti rustici ai cereali e miele. Molto interessante anche come ingrediente per la mixology d'avanguardia che cerca richiami alla natura. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino tendente al dorato, molto naturale. Al naso l'impatto è sorprendente: un bouquet intenso di erba appena tagliata, fiori secchi, camomilla e note di sottobosco. Al palato è incredibilmente morbido e rotondo; la dolcezza dell'infuso bilancia la parte alcolica, rivelando un sapore fresco, leggermente mielato e profondamente erbaceo. Il finale è pulito, persistente e lascia un ricordo olfattivo che riporta immediatamente ai prati alpini in estate. |
| Vinificazione | Il processo inizia con la raccolta del fieno dai prati incontaminati del Trentino, selezionando solo le varietà più ricche di erbe aromatiche. Il fieno viene messo in infusione a freddo in grappa ottenuta a bagnomaria per un periodo di tempo rigorosamente controllato; questo permette di estrarre solo le componenti aromatiche nobili, evitando l'eccesso di tannini. Dopo l'infusione, il liquore viene filtrato e lasciato riposare per armonizzare le note erbacee con la struttura del distillato, garantendo un equilibrio perfetto tra fragranza e morbidezza. |
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