Il Dorado è il "tuttofare" di lusso. È perfetto per un Cuba Libre di alto livello (qui la densità media si sposa bene con la cola senza sparire). Tuttavia, la sua dolcezza naturale lo rende piacevolissimo anche bevuto liscio con una scorza d'arancia o una stecca di cannella. È il compagno ideale per chi cerca un rum quotidiano che sia più complesso di un bianco ma meno impegnativo di un extra-añejo.

Alla vista ha un colore dorato intenso, limpido e brillante. Al naso l'impatto è equilibrato: note di vaniglia dolce, caramello e un leggero richiamo di tabacco fresco. Al palato l'ingresso è morbido; la consistenza è setosa e mediamente densa, con sapori che richiamano lo zucchero di canna grezzo, la scorza d'agrumi e una punta di spezie calde. Il finale è pulito, mediamente persistente, con un retrogusto delicato di rovere e burro.

La creazione del Dorado segue il metodo tradizionale cubano di miscelazione e riposo. Dopo la distillazione, il rum viene messo in botti di rovere che hanno già ospitato altri invecchiati; questo permette una cessione di aromi più gentile e meno aggressiva rispetto al legno vergine. La maestria sta nel decidere il momento esatto in cui il rum ha raggiunto quel colore "oro antico" e quella densità vellutata che lo rendono pronto per l'imbottigliamento, mantenendo sempre quel carattere solare tipico di Cuba.