Matusalem – Gran Reserva 15
L’icona del metodo Solera
Conosciuto storicamente come il “Cognac dei Rum”, il Gran Reserva 15 è l’essenza della filosofia Matusalem. Il segreto della sua costanza e della sua morbidezza risiede nel sistema Solera, dove botti di rovere americano accuratamente selezionate lavorano in sinergia per anni. Il risultato è un blend sofisticato che unisce la vivacità dei rum più giovani alla profondità vellutata delle riserve storiche, creando un sorso estremamente equilibrato e privo di spigoli.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 11,5 × 10,5 × 25 cm |
| CL | 70 |
| Alcol | |
| Temperatura | 17 – 18 C° |
| Tipologia | Rum Añejo (Metodo Solera) |
| Abbinamenti consigliati | È un rum da meditazione che non stanca mai. Va sorseggiato liscio per apprezzarne l'evoluzione nel bicchiere. La sua struttura lo rende ideale per accompagnare cioccolato fondente (70%) o frutta secca tostata. Se usato in miscelazione, eleva drink classici come il Manhattan o l'Old Fashioned a un livello di eleganza superiore. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore ambrato intenso con bellissimi riflessi ramati. Al naso è complesso ma pulito: si distinguono nettamente burro fuso, vaniglia e banana caramellata, seguiti da una nota di mandorla tostata. Al palato è un capolavoro di equilibrio: la consistenza è setosa e avvolgente, con sapori di prugne secche, mou e una delicata speziatura di legno. Il finale è lungo, caldo e asciutto, con una scia persistente di quercia e cannella. |
| Vinificazione | La maestria sta nella gestione del tempo. Il sistema Solera permette un'ossigenazione graduale e costante; le botti di rovere francese e americano vengono tostate in modo specifico per non sovrastare la delicatezza della canna da zucchero. La filtrazione finale è minima per mantenere intatta quella sensazione "masticabile" e la ricchezza degli oli estratti durante i quindici anni di riposo, garantendo una texture che è il marchio di fabbrica della famiglia. |





