Neirano Bonimur Nebbiolo Langhe
L’eleganza del Nebbiolo: un rosso profumato, armonico e di grande pulizia stilistica
Il “Bonimur” è un omaggio alla terra delle Langhe. Prodotto da uve Nebbiolo in purezza, questo vino nasce per offrire un’esperienza sensoriale autentica, mettendo in risalto i profumi floreali e il frutto croccante che caratterizzano il vitigno in gioventù. A differenza dei fratelli maggiori (Barolo e Barbaresco), il Bonimur cerca un equilibrio più sottile, dove la trama tannica è presente ma setosa e la freschezza invita costantemente al sorso. È il vino perfetto per chi ama il carattere del Piemonte in una veste più dinamica e versatile.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Langhe DOC Nebbiolo |
| Abbinamenti consigliati | Un vino estremamente gastronomico: si sposa a meraviglia con i primi piatti della tradizione piemontese come agnolotti del plin e tajarin al sugo di carne. Ottimo con carni rosse grigliate, arrosti leggeri e taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura (Toma piemontese). |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino tenue con i classici riflessi granati. Al naso è delicato ed elegante, con note nitide di violetta, rosa canina, lampone e una leggera sfumatura di liquirizia e pepe bianco. Al palato è armonico, asciutto e di buona struttura, caratterizzato da un tannino fine e una scia sapida che ne allunga il finale fruttato. |
| Vinificazione | Le uve vengono vinificate con una macerazione a temperatura controllata per estrarre colore e aromi varietali senza appesantire la struttura. La fermentazione malolattica avviene poco dopo la svinatura. Segue un periodo di maturazione che combina il passaggio in legno per stabilizzare il colore e il tannino con una sosta in acciaio per proteggere la fragranza aromatica del Nebbiolo. |
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