Vignaioli del Morellino Roggiano Magnum
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Informazioni tecniche:
| Peso | 3,000 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 12 × 12 × 40 cm |
| Alcol | |
| CL | 150 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | Morellino di Scansano DOCG |
| Vitigni | Sangiovese 95%, Alicante 5% |
| Abbinamenti consigliati | Grazie alla sua struttura equilibrata e alla persistenza, è il compagno ideale per le grandi tavolate a base di carni rosse, arrosti della domenica e grigliate miste. Eccellente con i primi piatti della tradizione toscana, come le pappardelle al ragù di lepre o di cinghiale. Si sposa meravigliosamente con i formaggi stagionati, in particolare il pecorino toscano DOP. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Si presenta con un colore rosso rubino vivace e profondo. Al naso sprigiona un bouquet fragrante dominato dai frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, arricchito da delicate sfumature di sottobosco e note speziate. Al palato è avvolgente, caldo e armonico; la trama tannica è fitta ma già setosa, accompagnata da una freschezza sapida che ne garantisce una beva lunga e appagante. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte con attenzione alla perfetta maturazione fenolica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni. Dopo aver completato la fermentazione malolattica, il vino affina in vasche di acciaio per circa 6 mesi sulle fecce fini e riposa per un periodo prolungato in bottiglia. Il formato Magnum favorisce una maturazione più lenta e omogenea rispetto alla bottiglia standard. |
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