Cantina Di Solopaca Falanghina Sannio DOP Prime Vigne
Falanghina del Sannio
La Falanghina “Prime Vigne” rappresenta l’apice espressivo del vitigno principe del Sannio secondo la visione della Cantina di Solopaca. Questo vino nasce da un’accurata selezione parcellare nei vigneti storici della cooperativa, situati nelle zone più vocate dove l’esposizione e la composizione del suolo permettono di ottenere uve di straordinaria concentrazione aromatica. Rispetto alla versione classica, la selezione Prime Vigne si distingue per un corpo più generoso e una profondità sensoriale che racconta la maturità del frutto e l’autenticità del terroir beneventano.
È un vino bianco di grande equilibrio, dove la tipica freschezza varietale si fonde armoniosamente con una struttura avvolgente, frutto di una cura meticolosa sia in pianta che durante la fase di maturazione in cantina. Pensata per gli estimatori più esigenti, questa etichetta incarna l’orgoglio di una terra antica, offrendo un calice raffinato, longevo e vibrante, capace di elevare ogni occasione di consumo a un momento di scoperta delle radici enologiche più profonde della Campania.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,256 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 9-10 °C |
| Tipologia | Falanghina del Sannio DOP |
| Abbinamenti consigliati | Perfetto con grandi piatti della cucina mediterranea: risotti ai frutti di mare, linguine allo scoglio e pesci al forno. Eccellente con formaggi freschi e carni bianche saporite. Si sposa magnificamente con antipasti vegetali e la mozzarella di bufala campana. Servire fresco a 10°C. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Il naso è ricco e variegato, con sentori di mela annurca, frutta esotica e note floreali di ginestra. Al palato è armonico e sapido, caratterizzato da una struttura piena e una freschezza agrumata che accompagna un finale persistente. |
| Vinificazione | Le uve sono raccolte manualmente nelle ore più fresche. Segue una pressatura soffice e una fermentazione lenta in acciaio a temperatura controllata. L'affinamento "sur lies" (sulle fecce fini) per alcuni mesi conferisce al vino maggiore complessità organolettica, rotondità al palato e una migliore tenuta nel tempo. |
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