Collemassari “Melacce” Vermentino Montecucco DOC 2023
Il respiro della Maremma: un Vermentino biologico, marino e dalla travolgente freschezza agrumata
Il Melacce è un vino che sa di sole e di mare. Prodotto esclusivamente con uve Vermentino coltivate secondo i regimi dell’agricoltura biologica, questo bianco di Collemassari si distingue per la sua spiccata mineralità e per un profilo aromatico intenso e pulito. È un vino vibrante, capace di raccontare la forza della terra maremmana e la delicatezza della brezza mediterranea. Perfetto per chi cerca un bianco di carattere, fresco e autentico, ideale per esaltare i sapori della cucina di mare e non solo.
Contiene solfiti
Vino Biologico
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Montecucco Vermentino DOC |
| Abbinamenti consigliati | Un compagno magistrale per tutto il repertorio marinaro: dagli antipasti di crostacei al pesce alla griglia, fino a piatti più complessi come il caciucco o gli spaghetti alle vongole. La sua struttura lo rende perfetto anche con carni bianche delicate, formaggi freschi caprini e piatti vegetariani saporiti come le torte salate alle erbe o le verdure in tempura. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino con vividi riflessi dorati. Al naso è un'esplosione di macchia mediterranea: note di rosmarino, salvia e fiori bianchi si fondono a profumi intensi di pompelmo giallo e pesca bianca. In bocca è teso, sapido e avvolgente; la freschezza agrumata accompagna il sorso fino a un finale persistente e piacevolmente salino. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte e selezionate accuratamente per poi essere vinificate in acciaio inox a temperatura controllata. La particolarità del Melacce risiede nell'affinamento sui propri lieviti fini ("sur lie") per diversi mesi, una scelta tecnica che conferisce al vino volume, stabilità e quella caratteristica nota minerale che lo rende così profondo e longevo. |
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