Puiatti Sauvignon DOP
Sauvignon Blanc Friuli
Il Sauvignon di Puiatti è un’interpretazione raffinata e cristallina di questo celebre vitigno internazionale. Nato nel cuore delle zone più vocate del Friuli, esprime un bouquet intenso ma equilibrato, privo delle spigolosità di certe versioni troppo spinte. Grazie alla scelta di non utilizzare il legno, il vino mantiene una verticalità e una trasparenza aromatica uniche, offrendo un sorso teso, vivace e profondamente legato alla natura minerale del suolo friulano.
È il bianco ideale per chi cerca un vino di carattere, capace di coniugare un’esuberanza olfattiva composta con una bevibilità moderna e rinfrescante.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,268 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 7 × 7 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Friuli DOC |
| Abbinamenti consigliati | Un vino eccezionale per accompagnare piatti aromatici e vegetali. Si sposa perfettamente con asparagi, risotti alle erbe spontanee e portate a base di pesce bianco. Ottimo con la cucina orientale speziata e con formaggi di capra freschi o mediamente stagionati. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso è intenso e varietale: spiccano note di foglia di pomodoro, peperone verde, sambuco e agrumi freschi, con un finale leggermente minerale. Al palato è dritto, sapido e caratterizzato da un'acidità vibrante che rende il sorso lungo e molto pulito. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte a mano a perfetta maturazione. La fermentazione avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino non svolge la fermentazione malolattica e non subisce alcun passaggio in legno, maturando alcuni mesi in acciaio per preservare l'integrità del bouquet aromatico. |
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