Colomba Bianca “Vitese” Chardonnay Sicilia DOC Bio
Il calore del sole siciliano in chiave biologica
l Chardonnay della linea Vitese di Colomba Bianca è un’espressione solare e vibrante del terroir siciliano, prodotta seguendo i rigorosi standard dell’agricoltura biologica. Questa etichetta nasce dalla volontà di valorizzare uno dei vitigni internazionali più celebri, adattandolo alle condizioni pedoclimatiche dell’isola, dove l’intensità della luce e le brezze mediterranee conferiscono all’uva una maturazione perfetta. È un bianco che concilia freschezza e struttura, offrendo un sorso genuino, pulito e rispettoso dell’ambiente, ideale per chi cerca un vino di carattere ma dalla beva immediata.
Contiene solfiti
Vino Biologico
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| CL | 75 |
| Alcol | |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Sicilia DOC |
| Abbinamenti consigliati | Grazie alla sua morbidezza e struttura, è ideale per accompagnare antipasti a base di pesce, primi piatti con crostacei e risotti ai frutti di mare. Si sposa perfettamente con carni bianche saporite, come il pollo al limone o scaloppine al vino bianco. Ottimo anche con formaggi a pasta molle e verdure grigliate condite con olio extravergine di oliva siciliano. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso sprigiona un bouquet fragrante di frutta esotica, con note di ananas, banana e una delicata sfumatura di pesca gialla, arricchite da un tocco floreale di zagara. Al palato è pieno, armonico e avvolgente; la buona sapidità bilancia perfettamente la morbidezza del frutto, regalando un finale lungo e piacevolmente agrumato. |
| Vinificazione | Le uve biologiche vengono raccolte nelle ore più fresche della giornata per preservare l'integrità aromatica. La fermentazione avviene esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata ($14\text{--}16$°C). Il vino affina per alcuni mesi sulle fecce fini in acciaio prima di essere imbottigliato, processo che gli conferisce cremosità e stabilità senza l'ausilio del legno. |
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