Grazie al suo profilo aromatico e delicato, è perfetto da gustare a fine pasto come digestivo insolito e rinfrescante. Può essere servito a temperatura ambiente per coglierne tutte le sfumature erbacee, oppure leggermente fresco nelle calde giornate estive. È inoltre un ingrediente sorprendente per la mixology d'avanguardia, dove viene utilizzato per donare una nota selvatica e fiorita a cocktail botanici o drink a base di gin.

Alla vista si presenta con un colore verde paglierino, limpido e naturale. Al naso l'impatto è sorprendente e sbalorditivo: sprigiona un profumo intenso di erba tagliata, fiori di campo essiccati e note di camomilla e tarassaco. Al palato è morbido, dolce ma con una chiara venatura vegetale che pulisce la bocca. L'equilibrio tra la componente alcolica e l'infuso di erbe crea un sorso armonioso che richiama fedelmente il sentore del fieno maturo sotto il sole.

La lavorazione inizia con la raccolta manuale del fieno nei pascoli d'alta quota del Trentino, essiccato naturalmente per preservarne i principi aromatici. Il fieno viene poi messo in infusione a freddo in alcol di alta qualità per un periodo di tempo prestabilito, permettendo l'estrazione lenta e delicata degli oli essenziali e dei pigmenti naturali. Una volta terminata l'infusione, il liquido viene filtrato e miscelato con acqua e zucchero per raggiungere la gradazione desiderata, mantenendo intatta la purezza e l'autenticità della materia prima selvatica.