È un rum "da combattimento" nel senso nobile del termine. Splendido nel Cuba Libre o nel Dark 'n Stormy, dove la sua nota vanigliata sposa bene le bibite gassate. È altrettanto piacevole bevuto liscio in momenti informali, magari accompagnato da una scorza d'arancia che ne esalti i toni agrumati nascosti.

Colore oro antico con riflessi brillanti. Al naso l'impatto è dolce e invitante, con richiami netti a caramello, miele e vaniglia. Al palato l'ingresso è snello ma morbido, con una consistenza cremosa che avvolge la lingua senza essere appiccicosa. Dominano sapori di zucchero di canna grezzo, melassa e una punta di spezie calde. Il finale è pulito, mediamente persistente, con un retrogusto delicato di legno tostato.

La produzione si basa sulla rotazione delle botti tipica della Solera. I rum più giovani apportano l'energia e i profumi primari della canna, mentre i passaggi nei legni più vecchi donano stabilità e smussano l'alcolicità. La selezione accurata del rovere garantisce che la nota di vaniglia sia naturale e ben integrata, evitando eccessi stucchevoli e mantenendo un profilo aromatico sempre fresco e vivace.