Casisano Brunello di Montalcino DOCG
L’anima nobile del Sangiovese Grosso: eleganza, struttura e armonia
Il Brunello di Montalcino Casisano è un vino di straordinaria finezza, frutto di una selezione rigorosa di uve Sangiovese Grosso coltivate in vigneti ad alta quota (circa 480 metri s.l.m.). L’annata 2016 ha regalato un equilibrio perfetto tra acidità e potenza, permettendo a questo vino di esprimere una complessità aromatica rara. Dopo un lungo riposo nelle grandi botti di rovere, il Brunello Casisano si presenta come un rosso austero ma avvolgente, capace di raccontare la tradizione toscana con una pulizia stilistica impeccabile. Un investimento per la cantina e un piacere sublime per la tavola.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,268 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 18-20 °C (si consiglia l'uso del decanter) |
| Tipologia | Brunello di Montalcino DOCG |
| Abbinamenti consigliati | Si sposa divinamente con piatti nobili come la bistecca alla fiorentina, la selvaggina (lepre e cinghiale), arrosti importanti e formaggi molto stagionati come il Pecorino Toscano DOP. Eccellente anche come compagno di meditazione. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Al naso offre un bouquet ampio di prugna, marasca e sottobosco, arricchito da eleganti note di cuoio, tabacco e una lieve speziatura di vaniglia. Al palato è potente, sapido, con tannini setosi e una persistenza lunghissima. |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce (circa 20-25 giorni). Il vino matura per 3 anni in botti grandi di rovere francese (da 30 a 50 hl), seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
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