Robert Mondavi Private Selection Merlot
L’eleganza vellutata della Central Coast
Questo Merlot fa parte della celebre linea Private Selection, nata dal desiderio di Robert Mondavi di creare vini capaci di esprimere l’eccellenza californiana in uno stile accessibile e moderno. Le uve provengono principalmente dai vigneti della Central Coast, dove le nebbie mattutine e le brezze del Pacifico permettono una maturazione lenta e bilanciata. È un vino che incarna perfettamente lo spirito della California: generoso nel frutto, morbido nella trama tannica e arricchito da un sapiente uso del legno che ne esalta la complessità senza sovrastarla.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 16 – 18 °C |
| Tipologia | California Red Wine |
| Abbinamenti consigliati | Grazie alla sua morbidezza, è estremamente versatile. Si sposa magnificamente con carni rosse grigliate, hamburger gourmet e carni bianche saporite come il pollo arrosto o l'anatra. Eccellente con primi piatti al ragù e piatti a base di funghi. La sua rotondità lo rende ideale anche in accompagnamento a formaggi di media stagionatura o a una cena a base di cucina asiatica fusion. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Alla vista mostra un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è un trionfo di frutti rossi maturi: amarena, prugna e mirtilli si fondono a note dolci di vaniglia, cioccolato al latte e un tocco di spezie tostate derivanti dal legno. Al palato è rotondo e avvolgente; i tannini sono setosi e ben integrati, sostenuti da una piacevole freschezza che rende il sorso lungo e appagante, con un finale che richiama il cacao e la frutta scura. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte al raggiungimento della piena maturità fenolica. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per estrarre il massimo del colore e del frutto. Successivamente, il vino affina per diversi mesi in barriques di rovere, un processo fondamentale per levigare i tannini e donare quelle caratteristiche note speziate e vellutate tipiche della selezione firmata Mondavi. |
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