Straordinariamente versatile, è il compagno ideale per il tipico pranzo mediterraneo. Si esalta con antipasti a base di salumi dolci, zuppe di pesce al pomodoro, impepata di cozze e guazzetti. Perfetto con la pizza margherita, primi piatti con sughi di mare o verdure, e carni bianche alla griglia. Da provare assolutamente con la cucina orientale non troppo piccante.

Alla vista brilla di un rosa cerasuolo intenso e cristallino. Il profilo olfattivo è dominato da piccoli frutti rossi appena colti: fragoline di bosco, lampone e ciliegia marasca, arricchiti da delicate note floreali di rosa e un tocco di macchia mediterranea. Al palato è fresco, equilibrato e dotato di una piacevole sapidità che ricorda la brezza marina. Il sorso è pieno e fragrante, con un finale pulito e di lunga persistenza aromatica.

Le uve vengono raccolte manualmente a maturazione ottimale per bilanciare acidità e zuccheri. Dopo una breve macerazione a freddo delle bucce con il mosto per estrarre il colore e i profumi primari, avviene la pressatura soffice. La fermentazione è condotta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino affina per alcuni mesi in acciaio sulle proprie fecce fini per guadagnare struttura e volume, mantenendo inalterata la spinta acida e la vivacità del frutto.