Vinosia “Neromora” Irpinia Rosato DOC
L’anima nobile dell’Aglianico: un rosato di struttura, carattere e vibrante freschezza
Il Neromora Rosé non è il classico rosato leggero e sfuggente. È un vino che porta con sé tutta la forza minerale delle colline irpine e la complessità dell’Aglianico, il “Barolo del Sud”. Grazie a una vinificazione attenta e a una breve macerazione, Vinosia ottiene un rosato dal colore brillante e dal profilo olfattivo intenso, capace di unire l’eleganza di un bianco alla struttura di un rosso giovane. È una bollicina ferma ideale per chi cerca un rosato gastronomico, capace di reggere abbinamenti complessi e di raccontare il territorio con fierezza.
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Irpinia Rosato DOC |
| Abbinamenti consigliati | Eccezionale con la zuppa di pesce, il guazzetto di moscardini e il baccalà alla napoletana. La sua struttura lo rende perfetto anche con carni bianche, pizza con salumi e latticini freschi come la mozzarella di bufala campana DOP. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore rosa buccia di cipolla intenso e cristallino. Al naso sprigiona note fragranti di melograno, lampone e petali di rosa, con un accenno minerale tipico dei suoli vulcanici. Al palato è secco, teso, con una bellissima acidità e un finale persistente che richiama i piccoli frutti di bosco. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una pressatura soffice dopo una brevissima macerazione a freddo per estrarre il colore desiderato. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Segue un affinamento di alcuni mesi in acciaio per preservare intatta la vivacità del frutto. |
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