Casa Mazzella Biancolella Ischia DOC
Vino di mare e di roccia: l’anima vulcanica di Ischia in un bianco vibrante e solare
Il Biancolella di Casa Mazzella è un omaggio alla tradizione millenaria dell’isola. Ottenuto da uve coltivate con fatica ed amore in piccoli appezzamenti terrazzati, questo vino è la massima espressione del vitigno autoctono ischitano. Nel calice si ritrova tutta la luce del Mediterraneo: è un bianco che colpisce per la sua verticalità sapida e per i suoi profumi di macchia mediterranea. Ideale per chi cerca un vino autentico, capace di raccontare un territorio unico dove la terra vulcanica incontra l’infinito del mare.
Contiene solfiti
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Informazioni tecniche:
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
| Alcol | |
| CL | 75 |
| Temperatura | 10 – 12 °C |
| Tipologia | Ischia Biancolella DOC |
| Abbinamenti consigliati | Il compagno naturale della cucina di mare: spaghettini alle vongole, frutti di mare, crostacei e pesci al forno. Sorprendente con il tipico Coniglio all'Ischitana, con il quale condivide le note di erbe aromatiche. Ottimo anche con formaggi freschi e verdure grigliate. |
|---|---|
| Sensazioni degustative | Colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. Al naso sprigiona un bouquet fine di fiori bianchi, mandorla, pesca bianca e intense note di timo e rosmarino. Al palato è fresco, teso e incredibilmente sapido, con un finale minerale che richiama la pietra vulcanica e il sale marino. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale in condizioni eroiche tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. La vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli interi e la fermentazione del mosto a temperatura controllata in serbatoi di acciaio. Questo processo permette di preservare intatti i delicati profumi varietali e la tipica acidità del Biancolella. |
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